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烧龙利鱼翅

菜谱编号:391-867
烧龙利鱼翅是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧龙利鱼翅”。
烧龙利鱼翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在超市见到这种龙利鱼翅,冰鲜产品,感觉很新鲜,于是就买了一些。也是第一次吃,烹制之后口感味道都很好。在网上搜索一下图片,原来所谓龙利鱼翅,就是龙利鱼的鱼尾。

烧龙利鱼翅主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼翅:500克--
辅助料用量
油:15克盐:6克
蚝油:15克葱:适量
醋:15克姜:适量
蒜:适量--

烧龙利鱼翅的做法步骤

  • 第八步: 加入清水。
  • 第二步: 把龙利鱼翅洗净。
  • 第十一步: 出锅装盘
  • 第十步: 加盐调味后,旺火收汁,即可关火。
  • 第六步:旺火,烹入香醋。
  • 第九步: 烧制5分钟。
  • 第一步:主辅料: 龙利鱼翅,葱姜蒜 。
  • 第七步: 加适量蚝油。
  • 第四步: 热油,放入葱姜蒜炒香。
  • 第三步: 葱姜蒜切片。
  • 第五步: 放入龙利鱼翅。
  • 第十二步: 点缀后即可上桌。
  • 烧龙利鱼翅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不用蚝油,用生抽也可以。
    2、因为主料很新鲜,所以没有使用料酒,只用了香醋。

    相关食材:龙利鱼鱼翅

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