回锅肉（精华版）
回锅肉（精华版）是【迟早早】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉（精华版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不喜欢吃肉的孩纸也会爱上这道菜~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 青红椒：150克 |
| 蒜苗：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：20克 | 大葱：10 |
| 蒜：10 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆豉：适量 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡粉：适量 | 花椒：适量 |
回锅肉（精华版）的做法步骤
回锅肉（精华版）做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮五花肉时放料酒和姜葱是为了去腥味（最好放大葱）。
2、切肉要薄厚均匀。
3、郫县豆瓣酱中含有盐味，炒的时候加了生抽可以不用再放盐（凭个人意见）。