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三色果干吐司

菜谱编号:147-737
三色果干吐司是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色果干吐司”。
三色果干吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三色果干吐司像极了在吐司里藏了一根三色珠子链,红珠子是蔓越莓干、绿珠子是绿葡萄干,黑的就是黑加仑子干这三种果干都是儿子爱吃的,他要求在吐司里放多点,这样才会更好吃!

三色果干吐司主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克牛奶:100克
蛋:50克酵母:5克
盐:2克糖:50克
黄油:30克--
辅助料用量
蔓越莓干:适量绿葡萄干:适量
黑加仑子干:适量绿茶粉:适量

三色果干吐司的做法步骤

  • 第二步:把中材料放在面包机里(高粉 120克,糖 20克,酵母 5克,盐,2克,牛奶 100克)
  • 第十一步:由外向内卷起面团
  • 第三步:拌至均匀
  • 第十四步:出炉晾凉,即可食用
  • 第四步:发酵2·5倍大,看上去有点像蜂窝状的
  • 第十步:把面团擀成大片方形(注意宽度要与吐司模大小一致),先是洒下绿茶粉,再撒三色果干
  • 第一步:蔓越莓干、绿葡萄干、黑加仑子干用果酒泡发过
  • 第八步:发酵2·5倍大
  • 第五步:转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
  • 第六步:面团材料拌均匀后加入黄油
  • 第十二步:把吐司面坯放在吐司模内,置于温湿处发酵8-9分
  • 第七步: 拌至材料出膜
  • 第十三步:烤箱180度烤40 分钟,中途加盖锡纸
  • 第九步:取面团排气静置30分钟
  • 相关食材:吐司

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