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巧克力杏仁曲奇

菜谱编号:147-865
巧克力杏仁曲奇是【梦太奇】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力杏仁曲奇”。
巧克力杏仁曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干的巧克力味道很浓,足足用了80克黑巧克力。烤到8分钟的时候开始满屋飘着巧克力的浓郁味道,甚是喜欢。杏仁片的加入增加了口感的层次,有时候馋起来,但是把这薄薄的杏仁片烤到焦黄直接吃,也是很美味的。

巧克力杏仁曲奇主厨:梦太奇

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:160克黑巧克力:80克
黄油:100克鸡蛋:25克
杏仁片:50克--
辅助料用量
盐:少许--

巧克力杏仁曲奇的做法步骤

  • 第九步:一小时后取出切片,烤箱预热180度,烤10-12分钟。
  • 第三步:黑巧克力隔水加热融化。
  • 第二步:分次加入蛋液搅打均匀。
  • 第五步:筛入低筋面粉。用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。
  • 第八步:冷冻一个小时候取出,切片。烤箱预热180度,烤10-12分钟。
  • 第一步:黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白
  • 第七步:面糊放入保鲜袋,用保险盒定型后放入冰箱冷冻
  • 第六步:加入杏仁片,翻拌均匀。
  • 第四步:融化的巧克力倒入打发的黄油内,搅拌均匀。
  • 巧克力杏仁曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·饼干面糊定型后放入冷冻室而不是冷藏室。
    2·饼干厚度可以按照自己喜好而定,关键是每一片的厚度要均匀。

    相关食材:杏仁巧克力

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