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蜂巢蛋糕

菜谱编号:148-002
蜂巢蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂巢蛋糕”。
蜂巢蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这蛋糕用油甚多,从来就不忍心做。后来惦记上它,只是因为炼乳用量较多,可以帮助解决那两罐炼乳。然而,吃货的心思你永远也猜不透。在掺杂着各种任务的观望中,它永远也挤不上前端,而只好一次次地靠后。终于,在这个没有任何既定方针的闲余,拼着一死的心,等待奇迹的发生。。。。。而最终,当那密密麻麻的孔洞呈现在眼前的时候,当那些孔洞被塞进无底洞的时候,它获得了首肯。

总会有奇迹发生的,不是么?

蜂巢蛋糕主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个炼乳:80克
玉米油:60克低筋粉:50克
蜂蜜:5克水:90克
细砂糖:50克小苏打:2·5克

蜂巢蛋糕的做法步骤

  • 第九步:分三次倒入冷却的糖水搅拌
  • 第十一步:倒入模具中,7分满
  • 第十二步:放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟,
  • 第八步:加入低筋粉,搅拌均匀
  • 第十五步:从中间横切开
  • 第三步:煮开,离火
  • 第十三步:呈焦糖色,出炉
  • 第六步:加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀
  • 第十四步:稍凉脱模,晾至彻底冷却
  • 第四步:搅拌成糖水,冷却备用
  • 第一步:用料
  • 第五步:鸡蛋打散,
  • 第十步:成为均匀的面糊,盖上保鲜膜,室温下静置45分钟
  • 第二步:将水和细砂糖倒入锅中
  • 第七步:加入玉米油,搅拌均匀
  • 蜂巢蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    只有经过充分的静置,才能产生出漂亮的蜂巢结构。
    使用硅胶模具无需进行防粘处理。
    从下2/3出切块能看到明显蜂巢。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂巢蛋糕。

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