第八步：摆盘上桌咯
第六步：此時放入控好油的大虾，等大虾均匀的沾满汤汁后，盛出
第七步：留下的汤汁加入少许水淀粉，浇到大虾上，撒些白芝麻即可
第五步：烧至汤汁浓厚
第一步：青虾洗净，剪掉须子，去掉泥线
第二步：用姜丝和胡椒粉料酒腌制10分钟
第四步：姜蒜爆香，放入番茄酱
第三步：她锅放油，油温7成热時，放入大虾炸制，捞出等油温上来之后复炸，捞出控油
茄汁大虾
茄汁大虾是【小堂堂妈妈】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢茄汁的味道，这种方法吃虾可以不用吐壳哦，虾壳里面的钙质可是很丰富的呢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青虾：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 白糖：适量 | -- |