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白萝卜炖牛肉

菜谱编号:148-277
白萝卜炖牛肉是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜炖牛肉”。
白萝卜炖牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今,“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,已经蜚声海内外。“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。

白萝卜炖牛肉主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青椒:20克白萝卜:600克
熟牛肉:200克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量--

白萝卜炖牛肉的做法步骤

  • 第六步:加入熟牛肉
  • 第四步:加入生抽。
  • 第八步:翻炒均匀。
  • 第五步:炒至变色即可。
  • 第三步:锅中加入油,加入葱和白萝卜翻炒。
  • 第二步:切成菱形块备用。
  • 第九步:盖锅盖炖煮。
  • 第十步:萝卜软烂后加入青椒。
  • 第十一步:加入盐入味。至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
  • 第七步:加入牛肉汤。
  • 第一步:白萝卜洗净后去皮备用。
  • 白萝卜炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、添加牛肉汤,菜的味道更香。
    2、因为萝卜出水,所以要少加汤。

    相关食材:牛肉白萝卜萝卜

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