醪糟醉山药
醪糟醉山药是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醪糟醉山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我今天说的是不一样的吃醪糟法,醪糟醉山药，醪糟有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。这道菜是将山药去皮，切成条，将切好条的山药放到开水中，待水再开捞起，稍凉，将凉到温暖的山药和醪糟拌匀，放冰箱冷藏2天，山药吸收了醪糟的味道，非常好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山药：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 醪糟：200克 | 枸杞：适量 |
醪糟醉山药的做法步骤
醪糟醉山药做法技巧/窍门/补充说明：
1处理山药时请带手套，防止山药的黏液弄到皮肤会让皮肤发痒。
2山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑。
3山药要凉一些再放醪糟，这样温热的山药可以促使醪糟进一步再发酵。
4每个人对醪糟的喜好程度不同，醪糟量可以按自己需要放。
答配菜谱：山药与醪糟的做法