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蒜香马鲛鱼

菜谱编号:148-381
蒜香马鲛鱼是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香马鲛鱼”。
蒜香马鲛鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤,则色味清美,甜滑可口,尤其是鲅鱼氽丸汤,那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝,更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。

马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类,鱼期:4-6月由于以鱼虾等水生动物为食,故马鲛鱼生得浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析,每百克鱼肉含蛋白质19·1克,脂肪2·5克,并含多种维生素等。

蒜香马鲛鱼主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马鲛鱼:1片--
辅助料用量
蒜蓉:适量柠檬:适量
调味料用量
盐:适量--

蒜香马鲛鱼的做法步骤

  • 第一步:马鲛鱼两面刷点盐腌制一会。
  • 第六步:香喷喷的马鲛鱼,喜欢柠檬也可以挤上点柠檬汁,也很好吃。各人口味啦。
  • 第三步:平底锅放油,放入马鲛鱼,用中火煎。
  • 第五步:煎至两面微黄放入蒜蓉继续用小火煎至蒜蓉微黄即可。
  • 第四步:煎的时候让它凝固后再翻另一面,这样不会粘锅。
  • 第二步:蒜切成蒜蓉
  • 蒜香马鲛鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    隔夜马鲛鱼不适宜食用,以免中毒。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:马鲛鱼

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