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肉烧马鲛鱼

菜谱编号：087-730

肉烧马鲛鱼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉烧马鲛鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这的人很喜欢咸鱼烧肉的。也有这么一道菜，马鲛鱼烧肉，呵呵，我也来烧一下，真不错，咸，鲜、香。鱼有肉的香，肉有着鱼的鲜。

肉烧马鲛鱼主厨：余甘果蜜的厨房

第二步：切好红、青椒丝、姜片、葱根、香菜。

第三步：把五花肉切小块。

第一步：把鱼开肚，洗干净后切小块，不要太厚一块，不易入味呢。

第五步：然后，加入鱼块，略煎一会儿。火不要大。

第七步：最后，加入红、青椒丝，铺平，加盖二分钟，中火收汁。这样，菜不辣，味道也好。

第八步：加入香菜出锅就可以了。

第四步：锅烧热后加点素油，把肉下锅煸至变色，出油。

第六步：加入适量开水，烧开后放入姜片、葱根。加入老抽3小勺、醋1小勺，冰糖两小块，盐小半勺、料酒1小勺、蚝油2小勺。根据你的食材多少而定。转小火烧至约十分钟。

肉烧马鲛鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、不选五花肉的话最好也带点肥的，煎出一些油来，菜更香。
2、不宜太多辣椒。太辣就影响它的咸鲜味儿，呵。

菜谱标签：热菜夏季食谱

相关食材：马鲛鱼

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