梅干菜卤肉手擀面
梅干菜卤肉手擀面是【牧野的美食日志】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜卤肉手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做这个是因为忽然想起小时候在家里,妈妈给自己做的手擀面。
粗粗的面条,很是劲道,有着浓郁的面粉香气,是家的味道。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 温水:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 梅干菜:适量 |
五花肉:适量 | 辣椒干:适量 |
蛋:2个 | 八角:1个 |
桂皮:一小段 | -- |
调味料用量 | |
盐巴:适量 | 鸡精:适量 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
梅干菜卤肉手擀面的做法步骤
梅干菜卤肉手擀面做法技巧/窍门/补充说明:
和面的时候不要加太多水,要活成偏硬的面团,这样切出来的面条比较有嚼劲。
菜谱标签:面条
相关食材:梅干菜