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炸鸡翅

菜谱编号：148-442

炸鸡翅是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡翅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

炸鸡翅是小朋友最喜欢的菜色之一了，因为前段时间家人都轮流生病，怕大家上火，所以已经是很久没有做这道菜了，小家伙们天天嚷嚷着要吃炸鸡翅，心想是该给他们解解馋了。

炸鸡翅主厨：美乐猪

第二步：用刀在鸡翅反面画一小刀（如图所示），便以入味。

第一步：选取新鲜鸡翅，洗净备用。

第七步：把炸好的鸡翅捞出，用吸油纸吸去多余的油，装盘就可以食用了。

第五步：炒锅加入食用油，开大火加热。

第六步：油温差不多时，（我用无水的筷子放入油中，看见筷子冒泡说明油温合适了）放入腌好的鸡翅，大火炸2分钟，转中火炸至鸡翅呈金黄色。

第四步：用筷子充分搅拌，腌制20分钟。

第三步：鸡翅装入容器中，加入适量盐，鸡精，酱油，淀粉，胡椒粉和少许白糖。把蛋黄也加进去。

炸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：

炸的过程要翻动鸡翅，这样炸出来的鸡翅颜色才会均匀。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡翅

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