梅干菜烧肉
梅干菜烧肉是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每次去买快餐楼先生肯定会买我的最爱梅干菜肉末，不贵但是很下饭，基本其他的菜我都只沾下筷子
但是却因这个菜而把一整盒饭干掉
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点
今天我也试试梅干菜烧肉，想想都流口水，晚上煮饭的量还特意增加了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 梅干菜：250克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 八角：两个 |
| 葱段：少许 | 姜片：三四片 |
| 冰糖：七八颗 | 黄酒：少许 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 清水：适量 |
梅干菜烧肉的做法步骤
梅干菜烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉要选择新鲜并排酸后的才好吃，肉块要切的均匀，大小类似麻将牌即刻。
2、梅干菜泡发好后要反复清洗，洗到无泥沙无咸味即可。
3、制作红烧类的肉菜，使用冰糖和黄酒最好，成品后会使肉色红亮，气味芳香，既美观又好吃。
4、肉焖的时间长短，要视肉的老嫩程度而定，较嫩的猪肉焖40分钟即可。
菜谱标签：热菜
相关食材：梅干菜