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花生芝麻酥饼

菜谱编号:148-518
花生芝麻酥饼是【长鼻子小新】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻酥饼”。
花生芝麻酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个饼干的口感就跟它的名字一样,酥,还有花生和芝麻的香味就不用说了,哈哈~君之的方子。我减了糖了,还是觉得甜…

花生芝麻酥饼主厨:长鼻子小新

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:130克黄油:90克
纯糖粉:50克花生:80克
黑芝麻:15克蛋黄:15克
辅助料用量
表面刷液:蛋黄:适量--

花生芝麻酥饼的做法步骤

  • 第四步:加入蛋黄,搅拌均匀
  • 第二步:黑芝麻清洗干净,烤熟,晾凉,用搅拌机磨成粉;花生洗净,烤熟,去皮,用搅拌机打碎(不要太碎)
  • 第七步:用手揉成面团
  • 第五步:筛入低筋面粉,翻拌均匀
  • 第一步:原料集合
  • 第八步:面团分成大约7克/个的小剂子,揉圆,再用手轻轻压扁,摆放在烤盘上,表面刷上一层蛋黄;烤箱中层,上下火180度,17分钟左右,表面颜色金黄即可
  • 第六步:加入打碎的花生和黑芝麻粉
  • 第三步:黄油室温软化,加入纯糖粉,用打蛋器打发至体积轻盈蓬松
  • 相关食材:花生芝麻

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