第七步：浇上炝好的热油拌匀即食
第三步：葱洗净切丝
第二步：胡萝卜去皮，洗净切丝
第六步：金针菇、黄瓜、胡萝卜、大葱放一个盘子里，放上调料拌匀
第五步：她锅热油，爆香花椒和辣椒
第一步：黄瓜洗净切丝
第四步：金针菇清洗干净，放开水里焯1分钟捞出过凉水
炝拌金针菇
炝拌金针菇是【厨恋恋私房菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝拌金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在的天气渐渐的热起来了，忙碌了一天之后的晚餐总喜欢吃点清淡开胃的菜，这道凉拌金针菇用花椒和辣椒炝锅，加醋、少许白糖拌成，酸辣开胃，即使再没有胃口也会忍不住多挑几筷子哈。我使用的高粱醋是妈妈带来的我们老乡自己酿造的，酸度低、微甜，如果是用米醋斟酌减量哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金针菇：150克 | 黄瓜：半根 |
| 胡萝卜：一小段 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：3个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：10毫升 | 葱：一小节 |
| 醋：一勺 | 生抽：半勺 |
| 花椒：适量 | 盐：1克 |
| 糖：2克 | 香油：少许 |