第九步：出锅淋油。全都炸完后，将油温稍稍的降了降，再复炸一次。吃時配上蕃茄酱或者其它酱，很美的。
第七步： 逐一裹，放在盘子里，如果喜欢厚厚的脆皮，可以再重复一次5和6·
第四步：取腌好的排骨，先裹脆炸粉。
第一步： 提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水，泡的時候可以放上葱姜。
第五步：再粘上蛋液。
第三步：脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打散。
第二步：洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌。
第八步：油锅烧热后，下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色，
第六步：再裹一层脆炸粉。
炸排骨
炸排骨是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【炸排骨】酥香美味的大排骨
那天，女儿要吃的是炸鸡腿，可是米妈太忙了，忙得没有时间出去买鸡腿，灵机一动，炸排骨吧，至少可以应付一下，不然小妞妞回来了，点的菜都没有做，会不开心的。
米小妞常常跟妈妈点菜，特别好的是只要是她自己点的菜，做了都特别喜欢吃。
炸排骨跟炸鸡腿还是有区别的，排骨肉肉比较少，不象鸡腿那样可以大口大口的吃肉，但也很有啃头呢！
彤妞儿和米妞儿都特别爱吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 脆炸粉：适量 |
| 蕃茄酱：适量 | -- |