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酥麻红糖馅

菜谱编号:148-691
酥麻红糖馅是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥麻红糖馅”。
酥麻红糖馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好容易把酥麻籽拣选完毕,开始做馅。酥麻在炒的过程中弥散出香气,让人感觉到就是这个味儿,找对了方向。红糖事先切碎,不留太大颗粒。为防有人嫌不甜,加大了红糖的比例。一切都按设想的进行,制馅比挑籽儿简单省事多了。

没有费太多时间,就完成了。挖一勺尝尝,甜,太甜了,不会有人嫌不够甜味了。酥麻香,很香,太香了,纵然是甜得有些齁,还是忍不住,尝一口,再尝一口,再尝一口,再。。。。

酥麻红糖馅主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
酥麻籽:100克红糖:130克
冰肉:25克熟粉:20克

酥麻红糖馅的做法步骤

  • 第二步:酥麻籽炒香
  • 第六步:混合均匀
  • 第三步:取2/3放入料理机
  • 第七步:加入红糖末
  • 第十一步:抓匀
  • 第九步:加入冰肉,抓匀
  • 第一步:用料
  • 第四步:搅打成碎末
  • 第八步:抓匀
  • 第五步:将酥麻籽末和剩下的完整酥麻籽倒入大碗
  • 第十步:加入熟粉
  • 酥麻红糖馅做法技巧/窍门/补充说明:

    保留部分酥麻籽不打碎,口感更丰富。不喜欢嚼颗粒的,可以全打碎。
    红糖用量根据自己口味增减。

    相关食材:红糖

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