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红糖红枣猪皮冻

菜谱编号:102-388
红糖红枣猪皮冻是【水青青】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖红枣猪皮冻”。
红糖红枣猪皮冻
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪皮:适量--
辅助料用量
红枣:适量红糖:适量

红糖红枣猪皮冻的做法步骤

  • 第十步:将煮好的猪皮汤倒进汤盆里放进红枣、红糖烧开。
  • 第二步:放进开水里去毛醒味。
  • 第十三步:冷却后倒进备好的餐盒里,热天可放进冰箱冷藏冷冻。大冷天不需要放进冰箱也会凝冻,不过象这样的皮冻热天吃更可口。
  • 第六步:待冷却后过去皮渣,如图。
  • 第十一步:待红糖花开离火。
  • 第一步:猪皮剃去多余的油脂冼净。
  • 第十二步:备好汤盒。
  • 第十四步:冻好的皮冻。
  • 第九步:过滤的猪皮汤。
  • 第八步:备好的红枣去核切碎待用。
  • 第三步:捞出再用清水冲冼后改刀。
  • 第四步:改好刀的猪皮放进电压锅里高压1小时。
  • 第七步:备好红糖。
  • 第五步:压好的猪皮汤。
  • 相关食材:猪皮红枣红糖

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