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发面红糖饼

菜谱编号:082-513
发面红糖饼是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面红糖饼”。
发面红糖饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做了一次失败的糖火烧,老天,红糖麻酱放老多了,本以为料多就一定好吃,结果因为糖放多了,都不能成团了,烤完了一看,晕,成一摊了,LG看了调侃我说,这那是糖火烧啊,这分明就是马粪啊,哈哈哈哈,唉,看来做美食也不是那么容易的哈。

因为上次做糖火烧剩了点麻酱红糖馅,这次就做两张麻酱红糖饼吧,就用最家常的做法,结果还是遭到LG的表扬,上次糖份过多,这次糖份略显不足,得咧,您吃现成的就凑合吃吧哈,哈哈哈哈。

发面红糖饼主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
中粉:300克--
辅助料用量
酵母:3克白糖:5克
盐:1克麻酱红糖馅:适量

发面红糖饼的做法步骤

  • 第六步:从面片的一端开始卷起。
  • 第八步:从一头盘起,尾部收在中心按住,压扁。
  • 第四步:取其中一份,揉圆,按扁,擀成大圆片,上面刷上一层食用油。
  • 第十一步:煎好一面,再点点油煎另一面,煎至两面金黄。
  • 第二步:面团放温暖处饧发至原来的2倍大。
  • 第七步:卷成圆柱型,两头接口处捏紧。
  • 第十二步:煎好的红糖发面饼,红糖有点分布不均,呵呵。
  • 第五步:把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。
  • 第一步:粉中加入酵母,白糖,用适量温水和成面团。
  • 第十步:平锅放少许油,烧至五成热,把饼下入,盖上锅盖,小火煎。
  • 第九步:用擀面杖擀薄,两面擀均匀。
  • 第三步:面团取出排气,揉圆,分成两个等份。
  • 发面红糖饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·和面的水一定要用30—40度的温水。
    2·加入适量的白糖是为了面能够更快的饧发。

    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的发面红糖饼。

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