虾酱小炒肉
虾酱小炒肉是【欧阳yy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱小炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
刚收到朋友送来的纯正山东虾酱,第一想到的就是用来炒五花肉。以前常看的香港TVB电视剧里就会提到类似虾酱炒猪肉的家常菜。虾酱是非常口味化的食材,喜欢的人欲罢不能,不喜欢的敬而远之。但是这一口值得一试。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 线椒:适量 |
辅助料用量 | |
虾酱:适量 | 姜丝:适量 |
调味料用量 | |
白酒:少许 | 盐:少许 |
鸡精:少许 | -- |
虾酱小炒肉的做法步骤
虾酱小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、不同牌子,不同手工做出来的虾酱,咸味和香味都有区别。完全依据个人喜欢添加。
2、虽然虾酱够咸,但是在添加虾酱之前,还是建议在肉里放少许少许的盐入底味。
3、姜丝最后放,香味更好。