当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酥松可口老婆饼

酥松可口老婆饼

菜谱编号:148-985
酥松可口老婆饼是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥松可口老婆饼”。
酥松可口老婆饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉(油皮):100克猪油(油皮):30克
水(油皮):40克细砂糖(油皮):20克
低粉(油酥):60克猪油(油酥):30克
辅助料用量
糯米粉(内馅):60克白砂糖(内馅):50克
水(内馅):75克玉米油(内馅):15克
芝麻(内馅):5克椰蓉(内馅):12克

酥松可口老婆饼的做法步骤

  • 第二步:加入糯米粉60克、芝麻5克、椰蓉12克,快速搅拌。
  • 第四步:馅做好了,入冰箱冷冻30分钟,这个时间来做冰皮吧。
  • 第一步:制作老婆饼馅:水75克、糖50克、油15克入锅中烧沸腾。
  • 第七步:制作油酥:油酥材料入碗中。
  • 第九步:油皮、油酥、馅全部平均分成8份。
  • 第二十步:烤箱预热,190度烤15分钟左右。
  • 第二十一步:酥松可口的老婆饼。
  • 第十七步:全包好。
  • 第五步:制作油皮:油皮材料入碗中,水分次加入,根据自己面粉吸水量适度调整。
  • 第十六步:包入一块内陷。
  • 第十四步:擀好后自上而下卷起来,再次静止15分钟。
  • 第十二步:自上而下卷起来,盖盖子静止15分钟。
  • 第十步:取一个油皮擀成圆形包入一块油酥,注意收口。
  • 第三步:搅拌成光滑面团关火。
  • 第八步:活成面团,油酥也完成了,盖盖子静止30分钟。
  • 第十九步:入烤盘,刷蛋液,用锋利的刀划三道口,撒白芝麻。
  • 第十三步:第二次擀卷,取一个卷再次擀成长舌状。
  • 第十八步:压一下,擀成适当大小的饼状。
  • 第十一步:取一个包好的面团擀成长舌状。
  • 第六步:活成面团,油皮做好了,盖盖子静止30分钟。
  • 第十五步:取一个卷,压一下,擀成圆形。
  • 酥松可口老婆饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【丽制美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥松可口老婆饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜