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蛋香小圆饼干---用植物油也可以做出酥松饼干

菜谱编号：071-260

蛋香小圆饼干---用植物油也可以做出酥松饼干是【华丽的饭饭】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋香小圆饼干---用植物油也可以做出酥松饼干”。

第二步：加玉米油50g，分5次加，每次加10g，加后就使劲搅打，打到油与蛋液完全融合，再加10g油，再搅打。直到加完油。就成了下面这个样子。

第四步：用手取一小部分面团，搓条，分成一个个汤圆大小的剂子，搓成汤圆的样子。摆入铺了锡纸的烤盘，再一个个用手指头按扁成小圆饼就行了。厚度约为0·5mm。烤完了会胀到1cm左右。入预热200度的烤箱，烤25分钟，最后几分钟密切观察，烤到焦黄就可以取出了。晾凉就酥了。

第五步：成品近照。好好吃的蛋黄小圆饼干，浓浓的蛋香味，酥松程度不亚于曲奇，没有黄油，没有打发，不用小苏打，不用泡打粉，简单的配料和做法，一样可以做出好吃香酥的饼干，大家快来试试吧，不酥你拍我！！

第三步：筛入低粉120g，小麦胚芽20g（没有可以直接用低粉代替），用硅胶刮刀拌成团，拌到没有干粉就行了，不用手揉哦。

第一步：鸡蛋加入细砂糖用力搅打至糖溶化，全是泡沫。

菜谱标签：烘焙

相关食材：植物油

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