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玉米馒头碗蒸

菜谱编号：149-058

玉米馒头碗蒸是【青青草的小厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米馒头碗蒸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实这也是一种窝窝头吧，只是真正的窝窝头是不发面的，口感更紧实，而现在的人总喜欢吃口感绵软些的，所以就加以改良了，这种做馒头的方法真的很好，早上起来可以现炒配菜，面胚可以提前做好，早餐就可以很快的解决了。

玉米馒头碗蒸主厨：青青草的小厨

第十一步：放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。

第四步：再搓成两长条。

第十步：揉好即可。

第二步：发至两倍大。

第六步：揉圆。

第九步：放入蒸锅中，静置二发20分钟左右，再大火烧开，蒸十五分钟，焖3分钟开盖。

第八步：将小面团表面粘油，塞在大面团底部。（我试了没加小面团的，因为发酵，蒸好后面团成不了小碗。）

第十三步：炒好配菜，我做的是肉沫炒杏鲍菇。（配菜随意哟。）

第十二步：取出小面团后，大面团就成了小碗样。

第一步：酵母和水混合均匀后，加入糖搅匀，倒入面粉，搅匀，再倒入玉米面，揉成光滑的面团，温暖处发酵

第十四步：上碟，开吃。

第七步：将大的面团底部略捏凹。

第三步：分出一大一小两面团，揉圆。

第五步：切成大小差不多的剂子。

相关食材：玉米

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