当前位置:首页 > 菜谱大全 > 玉米油条

玉米油条

菜谱编号:157-279
玉米油条是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米油条”。
玉米油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直以来,国民的餐桌上,油条是不可或缺早餐之一。

尽管油条已被列为非健康食品,但每天的街边早餐摊位前,购买油条的人还是络绎不绝,生意红火,可见人们对油条钟爱的程度。

对油条的喜爱,我也不列外,并且家人都喜欢。不过想要吃的健康,还是得自己做。于是,我便试着在油条里加进玉米面,这样使得营养更加全面些。做好后,油条看上去外形蓬松,色泽金黄,十分诱人,吃在嘴里,香酥脆嫩口感和味道非常好。不过,油条虽然美味,但毕竟是油炸食品,还是不宜多食。

玉米油条主厨:1粗茶淡饭1

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:450克玉米面:适量
辅助料用量
无铝油条膨松剂:10克盐:6克
糖:4克小苏打:2克
鸡蛋液:50克牛奶:50克
玉米油:20克无盐黄油:30克
水:200克--

玉米油条的做法步骤

第十一步:切成2指宽的小条

玉米油条做法第十一步骤

第四步:把面和成团后,就开始揣面

玉米油条做法第四步骤

第五步:叠被式的揣,揣好后饧10分钟在揣一次

玉米油条做法第五步骤

第十四步:把油条坯子稍微拉长后,放入油锅(轻點放,小心别烫着手),油条浮起后,用筷子快速翻转,使其能迅速膨胀

玉米油条做法第十四步骤

第三步:再依次放入盐、糖、小苏打、鸡蛋液、牛奶、玉米油、黄油、水

玉米油条做法第三步骤

第十三步:油烧热,把筷子放入油中,会冒出许多泡泡即可炸制,保持中小火

玉米油条做法第十三步骤

第七步:用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小時以上

玉米油条做法第七步骤

第十五步:炸至金黄便可捞出,撒上糖粉,稍凉就可享用

玉米油条做法第十五步骤

第十二步:再把俩小条面对面的叠在一起,用筷子在中间用力压下,油条坯子便做好了

玉米油条做法第十二步骤

第九步:把面团一分为二

玉米油条做法第九步骤

第六步:把揣好的面团整成长条形

玉米油条做法第六步骤

第二步:放入无铝油条膨松剂

玉米油条做法第二步骤

第八步:面板上撒上面粉,把饧好的面团放上

玉米油条做法第八步骤

第十步:取其中一条拉抻成长条

玉米油条做法第十步骤

第一步:先将面粉和玉米粉倒入盆中

玉米油条做法第一步骤
玉米油条做法技巧/窍门/补充说明:

往面粉里加水时要慢点加,因为面粉的吃水量不一样
炸油条时保持中小火炸制
可以头天晚上把面和好第二天早上炸
我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,看个人口味了
用深点的锅炸要省油一些
油条冷了后,放煎锅里翻面的炕炕味道如初

相关食材:玉米油条玉米油

玉米油条菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【1粗茶淡饭1】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米油条。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜