鲍鱼捞饭
鲍鱼捞饭是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍鱼捞饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
·鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2·鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3·鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4·鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5·鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
最近鲍鱼比较便宜，所以做了简单的家庭版的鲍鱼捞饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲍鱼：2只 | 米饭：1碗 |
| 辅助料用量 | |
| 西兰花：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
| 鸡精：适量 | 高汤：适量 |
鲍鱼捞饭的做法步骤
鲍鱼捞饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲍鱼根据大小煮的时间适当调整，但不要煮的时间太长，影响口感。
2、高汤我一般会一次多熬点，然后用冻冰的冰格分次冻成小块，随用随取，很方便。
3、加入调料调制汤汁时，根据自己口味先尝尝，逐步添加，因蚝油放的比较多，不用再放盐了。
4、加入水淀粉的时候要分次加入，要是一次性加入会搅拌不均匀，形成一些小疙瘩，加入时要不停的搅拌。
相关食材：鲍鱼