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泰式红咖喱虾

菜谱编号：149-672

泰式红咖喱虾是【Lusa_Liu】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式红咖喱虾”。

第六步：用厨房纸吸干大虾的油份待用。

第二步：蒜头切成末。

第八步：锅内放入少量黄油化开。一定要用小火，不然黄油容易糊。

第十一步：红咖喱酱已经很咸了，就没有必要放盐了。出锅，开吃。

第十步：蒜末和洋葱丝入锅炒出香味，翻炒至洋葱丝透明后放入红咖喱酱翻炒均匀后倒入炸好的大虾继续翻炒一会儿，倒入椰浆（实在腾不出手和时间拍照就没图片了）

第三步：洋葱切丝。

第一步：新鲜大虾洗净，减去虾枪、虾须等，用刀沿虾背切开，不好切的话就用剪刀剪开，去除虾线。控干水待用。

第四步：将控干水的大虾虾背那面沾上玉米淀粉。

第九步：蒜末和洋葱丝入锅炒出香味，翻炒至洋葱丝透明后放入红咖喱酱翻炒均匀后倒入炸好的大虾继续翻炒一会儿，倒入椰浆（实在腾不出手和时间拍照就没图片了）

第七步：接下来，泰式咖喱虾的灵魂出场了o(∩_∩)o

第五步：锅内放底油烧热将虾炸至变色。

泰式红咖喱虾做法技巧/窍门/补充说明：

一罐椰浆基本就是400ML了，我喜欢浓一点的味道所以都放了。为了避免汤汁过稀要多煮一会儿，浓稠度差不多了就起锅，多翻，小心糊锅。咖喱酱拿来拌饭味道很赞！另外，因为要切开虾背，所以不用特意挑除虾线了，切开虾背，轻轻一拿就可以啦（去虾线的方法在我的“肠粉虾卷”里面有详细步骤图）。

菜谱标签：私房菜

相关食材：虾咖喱

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