菇香茄子罐
菇香茄子罐是【日光仙子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菇香茄子罐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这也是小时候妈妈经常做的菜之一，稍稍做了一些改良，妈妈做的茄子罐肉馅里是不加香菇的，也不勾芡，可我更喜欢自己的改造版。我经常在夏天做，蒸上就不用管了，省事又不会热。
香软嫩滑、入口即化，虽然是肉菜可是一点不油腻，吃着道菜时牙齿基本上是派不上什么用场的。营养丰富又容易吸收，特别适合老人孩子，大家有空就试试看吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 圆茄子：1个 | 香菇：1个 |
| 肉馅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 香葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 香油：适量 | -- |
菇香茄子罐的做法步骤
菇香茄子罐做法技巧/窍门/补充说明：
1，茄子不要切断，薄后一定均匀些，不然薄的已经蒸烂了厚的还没熟。
2，肉馅不要咸了，如果淡了在勾芡时还可以弥补，咸了就一点儿办法也没有啦。塞肉馅时小心些不要太用力把茄子掰断了影响造型。
3，靠近盘子的茄子底比较不容易熟，要用筷子能轻松穿透茄子底才算是都蒸好了。
菜谱标签：热菜
相关食材：茄子