香辣银鱼干

第四步：她锅中放油，下入银鱼干小火煸她至无水分時盛出备用。

第三步：然后用开水把鱼烫一下，捞出沥干水分备用。

第五步：红辣椒、青辣椒洗净后切段；蒜切成蒜粒；姜切姜碎；葱切末。

第七步：再加入一勺老干妈豆豉酱，小火煸她出红油。

第六步：油锅里倒入油，待5成热時，放入蒜末。青红辣椒、姜末小火爆香。

第二步：清洗银鱼干，准备一小盆清水，把鱼倒进去，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，接着用滤网把小鱼捞起，照这个方法冲洗三四次。

第八步：倒入银鱼干小火煸她几分钟，烹入料酒。（保持小火即可，以免糊锅）。

第九步：最后撒上葱末，加盐即可出锅。

第一步：准备材料。