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原味吐司

菜谱编号:150-122
原味吐司是【落樱yi】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味吐司”。
原味吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:280克--
辅助料用量
黄油:30克白砂糖:30克
鸡蛋:1个奶粉:20克
盐:2克干酵母:3克
清水:140克--

原味吐司的做法步骤

  • 第七步:放入预热好165度的烤箱,中下层,50分钟。烤好的土司拿出来即刻脱模,冷却到和手心温度差不多时,装进保鲜袋里密封保存。
  • 第六步:把卷好的面团收口向下放入吐司盒,依次做好其它两份面团,放入土司盒,吐司盒盖上保鲜膜,温暖处发酵至九分满,去掉保鲜膜,盖上土司盒盖。
  • 第四步:取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长方形面片,宽度和土司盒的宽度一致。
  • 第一步:除黄油外,按照先液体后固体的顺序,将所有材料放入面包机桶内,一个工作程序结束后加入黄油继续搅拌,至出筋膜。
  • 第二步:收圆入盆,放到温暖处发酵到2—2·5倍大。
  • 第五步:擀好的面片从一边卷起来,一定要卷紧。
  • 第三步:取出压扁排气,分成均匀的三等份,揉圆盖上保鲜膜,室温下松弛15分钟。
  • 原味吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1发好的面团如果有点黏手,可以撒一点干面粉。
    2烘烤的过程中,可以打开看一下,40分钟的时候我打开看了一下,上色有点浅,又多烤了10分钟。所以呢,温度以自家的烤箱温度为准。
    3烤好的吐司可以冷冻,切不可冷藏。
    4各个地方的气温、湿度不同,面粉的干燥度也不一样,和面时,水的用量要酌情增减。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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