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抹茶吐司（蔓越莓）

菜谱编号：428-910

抹茶吐司（蔓越莓）是【水怜忧】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶吐司（蔓越莓）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

抹茶吐司，可以说是颜值和美味并存了，清新怡人的绿色，清甜松软的口感，一片片吃起来十分满足，如果再搭配一点点酸甜的蔓越莓干，那更是幸福的无与伦比了，而且做起来也不太复杂，烘焙新手也轻松学会哟！

抹茶吐司（蔓越莓）主厨：水怜忧

第十六步：再取一块同法卷好一起放入水立方吐司盒。

第二十三步：是不是美美哒呢

第一步：首先把需要的食材都准备好，不要在制作时再去东西，容易不小心遗漏某个食材。

第六步：最后揉好的面团扯出的膜够结实有韧性，不容易破。

第二十二步：烤制完成后马上取出脱模。

第十四步：再次翻面，然后在表面铺满蔓越莓干。

第十七步：再取一块同法卷好一起放入水立方吐司盒。

第十一步：自上而下卷起。

第十五步：自上而下卷起。

第十九步：准备一碗热水，放入烤箱进行发酵。

第五步：取出面团切成小块或者用剪刀剪成小块，同时把盐跟软化好的黄油一并放入面包桶内，然后再放回面包机，再次设置一个MIX程序。

第十二步：其余也同法卷好。

第三步：启动面包机MIX程序。（柏翠面包机直接设置一次MIX程序，其它面包机可以设置和面程序20分钟）

第八步：每块面团再均分成两等分，不需要一次发酵，简单快速的揉搓整圆。

第二十步：发酵至八分满左右。

第七步：把面团分成两份，滚圆。（两个水立方的小吐司）

第十三步：然后不要松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。

第四步：当mix程序结束后，可以看一下面团的状态，面团可以扯出较厚的膜，能够感觉有点韧性了。

第九步：直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm。（无需松弛）

第二十四步：方方正正的，做个三明治也很不错哟。

第二步：先把蛋液、牛奶、淡奶油、炼乳放入面包机桶内，接着把高筋面粉、奶粉、抹茶粉直接倒入桶内，细砂糖、耐高糖酵母对角放置，然后把面包桶装回面包机内。

第十步：翻面。

第十八步：然后放入另一个水立方吐司盒子。

第二十一步：然后上火190度下火170度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内，中下层烘烤40-42钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）

抹茶吐司（蔓越莓）做法技巧/窍门/补充说明：

1·面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整。
2·吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
3·发酵时，一定不要发酵过度，不然面团会挤出来。
4·一定要先制作蔓越莓口味的，添加了蔓越莓的面团，发酵速度会慢一点。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：蔓越莓吐司

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