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椒盐乳鸽

菜谱编号:150-192
椒盐乳鸽是【彭太美橱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐乳鸽”。
椒盐乳鸽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天老公休息,总想买点送菜蔚劳下他,本来想买只鸡的,来到市场后,他说特然间不想吃鸡,即兴买来两只乳鸽,当时也只想用来煲汤,后来想想老公喜欢吃香口点的,不如就做椒盐乳鸽算了,之前在餐厅也吃过····这是我第一次做,信心不大的,但开餐的时侯,他第一个就试这个,老公说超好吃,真的超好吃···看他吃的津津有味的样子···看他停不了口的吃···我想应该真好吃吧,就拿起吃起来,也真不错····不是自夸哦,,,皮脆,肉嫩···簡直意想不到····呵呵很快全吃光了····

椒盐乳鸽主厨:彭太美橱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
乳鸽:2只--
辅助料用量
椒盐:适量卤水:小半碗
老抽:适量--
调味料用量
五香粉:半小茶匙姜片:4片
白酒:2汤匙冰糖:少许
蜜糖:少许--

椒盐乳鸽的做法步骤

  • 第三步:时间差不多后,拿起乳鸽,涂丁点蜜糖,想办法另它风干·(可以用绳或铁线扎住头吊起來吹干,約3小时吧)
  • 第一步:准备材料:乳鸽2只,拿出里边的内臓,剁掉屁股,冲洗干净乳鸽·
  • 第二步:将乳鸽涂上老抽(也为了色好看点),搽上五香粉淹10分钟,然后下卤水,姜片,白酒,开火煮到乳鸽熟(用筷子容易穿得过就OK)·熄火后,在锅里浸泡卤水20分钟左右,让乳鸽入味·
  • 第四步:吹干乳鸽后,锅烧滚油,放鸽子下去炸,炸至金黃色(或深色点), 就OK!然后沥干油份,嶄件即可,吃时用椒盐点来吃!
  • 第五步:成品就这样·
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:乳鸽椒盐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椒盐乳鸽。

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