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椒盐茄饼

菜谱编号:328-289
椒盐茄饼是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐茄饼”。
椒盐茄饼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
紫茄子:1个--
辅助料用量
鸡蛋:1个面粉:4匙
淀粉:4匙清水:1匙
盐:适量花椒粉:1勺

椒盐茄饼的做法步骤

  • 第十步:锅内放油烧热,放入裹匀蛋粉糊的茄子片,煎至两面金黄即可。
  • 第七步:加入一点盐
  • 第十一步:摆盘,外酥里嫩。
  • 第九步:茄子裹匀蛋粉糊,用筷子夹起,控至蛋粉糊不再滴落
  • 第八步:拌匀后加入清水再次搅拌均匀。
  • 第四步:加入面粉
  • 第一步:茄子洗净切片
  • 第五步:加入淀粉
  • 第三步:鸡蛋打入碗内
  • 第二步:加入一点盐略腌一会儿
  • 第六步:加入花椒粉
  • 椒盐茄饼做法技巧/窍门/补充说明:

    盐茄子的时间不要太长
    蛋粉糊里的盐不要放太多。

    相关食材:椒盐

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