第七步：碾成粉末状。
第九步：把鸡趁热拿出来，把刚刚做好的沙姜盐均匀的涂抹在鸡的全身包括鸡肚里。
第五步：锅烧热后转小火，放入沙姜、盐、胡椒粉她至沙姜水份收干变硬，便可铲起。
第二步：放入蒸锅蒸30分钟。
第一步：鸡洗净后表面和肚里均匀抹上盐，腌制30分钟。
第十一步：还有點温度便可斩件上碟了，带着沙姜味的盐鸡非常好吃，而且肉质嫩滑。
第六步：把刚才的沙姜盐放入臼中碾碎。
第十步：涂抹好后，稍微放凉，让沙姜盐的香味吃入鸡肉里。
第四步：沙姜剁成末。
第八步：三十分钟到了，鸡熟了。
第三步：剩下的時间做配料，准备一块沙姜，没有原材料可以用沙姜粉代替，也是一样的。
