当前位置:首页 > 菜谱大全 > 舒芙蕾

舒芙蕾

菜谱编号:150-203
舒芙蕾是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“舒芙蕾”。
舒芙蕾
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
A:黄油:25克A:面粉:25克
A:牛奶:150克A:蛋黄:2个
A:香草精:1/4小匙--
辅助料用量
B:蛋白:3个B:白醋:几滴
B:白糖粉:35克--
调味料用量
C:黄油:5克C:砂糖:适量

舒芙蕾的做法步骤

  • 第十三步:烤好后取出来,筛上一点糖粉在表面就可以了。这种蛋糕要趁热吃,因为它会在刚出炉的短短就分钟内就回缩塌陷。
  • 第六步:趁奶糊在凉的时间,把蛋糕杯准备好,先在杯子的内壁刷上一层黄油,然后涂上白糖。
  • 第三步:把热好的牛奶倒到面糊里,搅拌均匀。
  • 第八步:蛋白加白醋,糖粉,用电动打蛋器打到九分发。
  • 第九步:拨1/3打发的蛋白霜到搅拌好的面糊里拌均匀。
  • 第十一步:把制作好的蛋糕面糊倒进杯子里平杯,抹平。烤箱预热200度,以上下火,中层,烤15分钟。
  • 第一步:牛奶加热。
  • 第二步:材料A的黄油和面粉用手动打蛋器搅拌成面糊。
  • 第五步:加热奶锅里的奶糊,注意不要焦了,所以要不段的搅拌。煮好的奶糊放凉它。
  • 第十步:再倒回剩下的蛋白霜里,拌均匀成了可流动的蛋糕面糊。
  • 第十二步:烤接近13分钟的时候蛋糕已经非常的膨胀。
  • 第四步:把做好的面糊水用筛过滤到奶锅里。
  • 第七步:把蛋黄倒进放凉的奶糊里面,搅拌成可流动的糊状。
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕

    舒芙蕾菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【落叶漫天飞】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的舒芙蕾。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜