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麻辣花生

菜谱编号:150-212
麻辣花生是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣花生”。
麻辣花生
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
花生米:适量--
辅助料用量
盐:适量糖:一小勺
麻椒:适量干辣椒:适量

麻辣花生的做法步骤

  • 第二步:将煮过的花生泡在冷水中浸凉。
  • 第八步:将花生炸至表皮变黄,明显感觉花生变干后捞出控油。(炸的时间长一些花生会更脆,看个人喜好吧)
  • 第一步:锅内烧开水,放入花生煮两到三分钟。(锅内也可以放些花椒八角之类,但是个人感觉这么短的时间并不是很入味,)
  • 第九步:锅内留少许油,放入辣椒丝和麻椒小火炒香。
  • 第十一步:加入适量的盐和糖,翻炒均匀后出锅。
  • 第七步:冷锅冷油放入花生小火炸。
  • 第三步:用手搓去花生外面的红衣。
  • 第六步:将干辣椒剪成细丝。
  • 第四步:擦干水分装入保鲜袋冻入冰箱。(这样会使花生米更酥脆)
  • 第十步:倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味。
  • 第五步:将干辣椒剪成细丝。
  • 麻辣花生做法技巧/窍门/补充说明:

    刚出锅的花生是不脆的,晾凉后就可以吃到香脆麻辣的花生了。原谅我所有的材料用量都为适量,盐的用量根据自己的口味调整,麻椒和花椒的用量也是要看个人喜好,花生的用量可以用一次需要的量,也可以多准备一些冻在冰箱里留着以后随时拿出来炸。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:花生

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