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蛋黄饼干

菜谱编号:150-248
蛋黄饼干是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄饼干”。
蛋黄饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网上看到这款蛋黄饼干,不由得想起小时候曾经吃过的好像是叫长寿蛋糕的点心了,表面黄黄的,吃起来酥酥的。看看制作过程不是很复杂,于是就立即效仿,只是由于没有裱花袋,所以挤出来的糊形状大小不一,卖相虽然不是很好看,但却找回了儿时记忆的味道。

蛋黄饼干主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:48克玉米淀粉:12克
蛋黄:2个全蛋:1个
辅助料用量
糖:30克泡打粉:1克

蛋黄饼干的做法步骤

  • 第六步:轻轻翻拌均匀
  • 第一步:1个全蛋和2个蛋黄打在干净的盆里
  • 第二步:用电动打蛋器低速打至起大泡
  • 第八步:没有裱花袋只能凑合着弄了。全部弄好(不太规则哈)
  • 第三步:分三次加入糖
  • 第九步:送入烤箱烤10分钟左右,表面上色即可
  • 第五步:低筋粉和泡打粉混合后筛入蛋糊里
  • 第四步:将蛋液打至纹路清晰,即提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失
  • 第七步:用小勺将蛋糊舀到不粘烤盘
  • 蛋黄饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    烤10分钟左右,表面上色即可。

    相关食材:蛋黄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋黄饼干。

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