传统红枣粽和咸蛋黄肉粽
传统红枣粽和咸蛋黄肉粽是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统红枣粽和咸蛋黄肉粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
端午节怎么能少了传统的粽子?小时候每到端午节,总和家里人一起拿着粽叶捣鼓起来,尽管包的丑丑的,但蒸完出锅那味道是真的非常好吃~
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪梅肉:500克 | 生抽:两勺 |
老抽:一勺 | 蚝油:1勺 |
五香粉:1勺 | 盐:1勺 |
白糖:半勺 | 葱段:适量 |
姜片:适量 | 蒜片:适量 |
生咸鸭蛋黄:20个 | 高度白酒:适量 |
色拉油:适量 | 圆糯米:1000克 |
粽叶:适量 | 绑绳:适量 |
红枣:适量 | -- |
辅助料用量 | |
粽叶:适量 | 绑绳:适量 |
传统红枣粽和咸蛋黄肉粽的做法步骤
传统红枣粽和咸蛋黄肉粽做法技巧/窍门/补充说明:
1、糥米泡的时间长一点会更糥,可以放在冰箱冷藏浸泡一晚,也可以在室温下浸泡,中途换几次冷水就好;
2、粽子的品味有很多,包法都大同小异,可以根据个人口味选择馅料;
3、煮的时间长短根据粽子多少调节,焖好以后捞出来泡在冷水里,可以放两天,中间要勤换冷水,吃不完的密封冷冻起来,吃的时间再蒸一下,和新煮好的一样。
感谢非儿提供配方