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黄金豆沙卷

菜谱编号：150-258

黄金豆沙卷是【海言007】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金豆沙卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款小点心的外皮黄油含量较高，非常香酥，和一般西点店卖的类似产品味儿绝对不一样哦。

黄金豆沙卷主厨：海言007

第二步：倒入打散的鸡蛋并揉成面团。面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。

第四步：在长条表面刷上一层鸡蛋液，再撒上一些白芝麻。用刀把长条切成长度相等的小段。

第五步：180度烤20~25分钟，至表面金黄色即可出炉。

第一步：黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。用手把黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。

第三步：视案板的大小，将面团分成2~3份。取1份面团，在案板上搓成长条。把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修成规整的长方形。在长方形面片的中间挤上一长条豆沙馅。用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长地圆柱形长条。

黄金豆沙卷做法技巧/窍门/补充说明：

这款豆沙卷儿，一开始的面团可能会很黏，不要急于操作，放到冰箱冷藏到比较硬的时候再进行下一步。擀面皮的时候，为防止面皮粘在案板上，可以撒些干面粉防粘。
豆沙馅也可以换成枣泥馅或者莲蓉馅，根据自己的需求做出各种不同口味的卷儿。

菜谱标签：烘焙

相关食材：豆沙

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