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豆腐冰奶酪蛋糕

菜谱编号：150-484

豆腐冰奶酪蛋糕是【林小呆爱吃鱼】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐冰奶酪蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐是汉族传统豆制品，具有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。今天的豆腐乳酪蛋糕是小呆心仪已久，早就想尝试的了，在这里介绍有外形美观的硬身版和柔软绵密的软身版两种，亲们可以看自己的口味选择，做法都一样，只是凝固的温度不同，一种做法，两种滋味，希望亲喜欢。

豆腐冰奶酪蛋糕主厨：林小呆爱吃鱼

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：拌
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
嫩豆腐：160克	奶油奶酪：200克
糖：70克	柠檬汁：30克
淡奶油：160克	希腊酸奶：100克

豆腐冰奶酪蛋糕的做法步骤

第十步：硅胶模具是为了让硬身版的奶酪蛋糕好脱模，没有的话咱还可以用豆腐盒子

第九步：拌好之后的奶酪糊硬身版的倒入硅胶模具放进冷冻室冻3小时，软身版的倒进喜欢的容器里放冷藏室2小时

第五步：搅成这样子

第三步：打好差不多这样子，尽量不要有颗粒

第二步：室温软化的奶油奶酪和柠檬汁和糖搅拌均匀

第七步：加入豆腐糊拌匀

第十五步：软身版的奶酪蛋糕小呆就用了简单的玻璃杯做容器，挖上一勺果酱点缀

第十二步：一口一个，可爱又清爽

第六步：淡奶油打发

第十六步：又软又滑，适合不太喜欢吃冰的亲们

第八步：加入奶油奶酪糊拌匀

第十四步：软身版的小呆就用了简单的玻璃杯做容器，挖上一勺果酱点缀

第四步：豆腐搅成浆

第十三步：一口一个，可爱又清爽，而且吃起来像毫不甜腻的冰淇淋

第十一步：硬身版的脱模后就是这个样子啦，小呆为了好看用枫糖浆装饰了一下

第一步：备料，奶油奶酪，嫩豆腐，糖，柠檬汁，淡奶油，希腊酸奶（Greek Yogurt)

豆腐冰奶酪蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

由于做法都是搅拌的动作，虽然简单但也很考验臂力，亲们可以用料理机来做这道甜点，更省时间和体力

相关食材：豆腐奶酪

答配菜谱：奶酪与豆腐的做法

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