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韭菜烙饼

菜谱编号:150-766
韭菜烙饼是【红妆妖娆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜烙饼”。
韭菜烙饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2·85克,脂肪0·2~0·5克,碳水化合物2·4~6克,纤维素0·6~3·2克。还有大量的维生素,如胡萝卜素0·08~3·26毫克,核黄素0·05~0·8毫克,尼克酸0·3~1毫克,维生素C10~62·8毫克,韭菜含的矿质元素也较多,如钙10~86毫克,磷9~51毫克,铁0·6~2·4毫克。

此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。

呵呵,说了这么多,重点是这韭菜是我家自已种的,纯天然无公害绿色食品。

韭菜烙饼主厨:红妆妖娆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:300克面粉:400克
辅助料用量
鸡蛋:两个姜:少许
粉条:少许--
调味料用量
盐:适量味精:适量
酵母粉:适量--

韭菜烙饼的做法步骤

  • 第四步:用温水和开酵母粉活面。和成面团静置一个小时。
  • 第六步:揉均面团,到表面光洁。在放置十分钟
  • 第五步:等面团发酵成原来面团的两倍大,并切表面成蜂窝状就可以了
  • 第一步:韭菜洗净控干水份切碎待用
  • 第十步:擀成薄饼,包入陷料
  • 第二步:粉条温水泡软
  • 第十二步:电饼铛预热。这里也可以放少许油,这样烙出来的韭菜饼颜色非常好看
  • 第十一步:做成像这样的小圆饼
  • 第七步:利用这个进间把泡好的粉条切碎,姜切沫。
  • 第十三步:放入做好的小面饼。合上盖子
  • 第三步:鸡蛋炒碎,晾凉
  • 第八步:放入所有原料,加入盐少许味精调好馅料
  • 第十五步:好了。大功告成
  • 第九步:把面图分成大小均匀的小剂子。
  • 第十四步:等到两面都是金黃色时就可以。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭菜

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