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三色藜麦吐司

菜谱编号:424-109
三色藜麦吐司是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色藜麦吐司”。
三色藜麦吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物,它虽然是一种植物,但其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白,有些素食者不能从肉类中获取营养,但可以从藜麦中得到。

而且,藜麦含有种类丰富、含量较高的矿物元素和维生素,但却不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。所以,不管是糖高人群,还是减肥人群,都可以放心吃。

除了做沙拉,还可以把藜麦君西藏藜麦做到面包里,这样早餐就轻轻松松摄入营养了。

三色藜麦吐司主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:50克牛奶:110克
糖:25克高粉:260克
盐:2克干酵母:4克
辅助料用量
黄油:20克三色藜麦:36克

三色藜麦吐司的做法步骤

  • 第六步:擀卷两次,中间面团要松弛10分钟。
  • 第三步:最后加入三色藜麦,启动3档揉成团。
  • 第八步:发至8分满,表面刷上蛋液。
  • 第九步:放入烤箱中,170度烘烤35分钟。
  • 第七步:第二次擀卷后,把面团放入吐司盒中,发酵40分钟。
  • 第一步:准备好所有食材。
  • 第二步:将鸡蛋、牛奶、糖、盐、高粉、干酵母倒入厨师机内胆中。
  • 第四步:加入黄油后,揉至出膜。
  • 第五步:面团分割成三份。
  • 三色藜麦吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡蛋可以先在碗中混合,留下5克刷表面,这样刷面的时候,就不需要再打一个鸡蛋了。
    2·此方法属于一次发酵,可省时间,如果时间宽裕,可以发酵两次。
    3·所用模具为学厨玫瑰金大号加高吐司模。
    4·三色藜麦为藜麦君西藏藜麦,免洗免浸泡,可以直接倒入使用。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:藜麦吐司

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