三色藜麦吐司
三色藜麦吐司是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色藜麦吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物,它虽然是一种植物,但其蛋白质含量与牛肉相当,其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白,有些素食者不能从肉类中获取营养,但可以从藜麦中得到。
而且,藜麦含有种类丰富、含量较高的矿物元素和维生素,但却不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。所以,不管是糖高人群,还是减肥人群,都可以放心吃。
除了做沙拉,还可以把藜麦君西藏藜麦做到面包里,这样早餐就轻轻松松摄入营养了。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:50克 | 牛奶:110克 |
糖:25克 | 高粉:260克 |
盐:2克 | 干酵母:4克 |
辅助料用量 | |
黄油:20克 | 三色藜麦:36克 |
三色藜麦吐司的做法步骤
三色藜麦吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1·鸡蛋可以先在碗中混合,留下5克刷表面,这样刷面的时候,就不需要再打一个鸡蛋了。
2·此方法属于一次发酵,可省时间,如果时间宽裕,可以发酵两次。
3·所用模具为学厨玫瑰金大号加高吐司模。
4·三色藜麦为藜麦君西藏藜麦,免洗免浸泡,可以直接倒入使用。
答配菜谱:吐司与藜麦的做法