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三味粽子

菜谱编号:151-145
三味粽子是【ω濑名乄加奈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三味粽子”。
三味粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节快到了,思念家,思念妈妈裹的粽子。

三味粽子主厨:ω濑名乄加奈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:未知
菜谱主材料
糯米:500克--
辅助料用量
碱面:适量小赤豆:适量
瘦肉:适量香菇千:适量
海蛎干:适量三层肉:适量
盐:适量鸡精:适量
卤料汁:花椒:适量卤料汁:老抽:适量
卤料汁:生抽:适量卤料汁:八角:适量
卤料汁:桂皮:适量卤料汁:姜:适量
卤料汁:蒜:适量--

三味粽子的做法步骤

  • 第七步:第三份,把三层肉,香菇,海蛎分开炒香。 三层肉备用,香菇和海蛎加入糯米,调入盐,鸡精,卤汁。
  • 第十步:用?子裏紧,没裹紧煮时会爆开。
  • 第三步:将糯米和赤小豆提前一两个小时浸泡。
  • 第十一步:加满水放入电压力锅,按豆/蹄筋/浓郁。碱粽要多压一次才会透。
  • 第九步:叶子对折,按糯米,肉,糯米的顺序,叶子往下折出四个角。
  • 第四步:因为要做三种口味,所以将糯米分三份。
  • 第十二步:碱粽可以蘸白糖,蜂蜜。宝贝喜欢蘸炼乳吃。
  • 第二步:肉切大块,最好提前一个晚上,腌在卤料汁中。
  • 第十三步:豆粽适合喜欢吃原味的朋友们。 也是我的最爱,像妈妈的味道。
  • 第一步:把棕叶泡一下,用干净的刷子清洗。剪去头尾,待用。
  • 第六步:第二份,泡好的小赤豆用水煮十分钟, 沥干加入糯米。 根据自己的口味调入盐和鸡精。
  • 第十四步:肥肉粽有些像泉州肉粽的口味,比较重,香。
  • 第八步:准备就绪,两片叶子背靠背。
  • 第五步:第一份,在糯米中加少量碱面,米色微黄就可以,多了会发苦。
  • 三味粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    碱粽在煮的时候水里一定要放些碱面。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三味粽子。

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