火腿肠鸡蛋面
火腿肠鸡蛋面是【仙姑的美食诱惑】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿肠鸡蛋面”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 挂面：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿肠：1根 | 鸡蛋：3个 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
火腿肠鸡蛋面的做法步骤
火腿肠鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明：
煮干挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面，而后搅动几下，不宜用旺火煮。因为挂面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快。
菜谱标签：面条
答配菜谱：鸡蛋与火腿的做法