第一步：吉利丁片剪开，用冰水泡软。
第六步：把布丁液过筛。
第八步：放冰箱冷藏4小時。
第二步：牛奶和细砂糖用奶锅煮至微沸。
第三步：抹茶粉过筛到碗中，先加入少许热牛奶搅匀到无颗粒状态。
第九步：脱模即可。
第七步：装入布丁杯。
第十步：抹茶布丁完成，开吃。
第四步：再倒入剩下的牛奶搅匀。
第五步：放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
抹茶布丁【初味日记】
抹茶布丁【初味日记】是【初味日记官方】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶布丁【初味日记】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
布丁的做法有很多，蒸的、烤的、冷冻的，不同做法有不同的口感和优缺点。冷冻布丁是最简单且成功率最高的，搅和搅和，放冰箱就好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：冷冻 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 吉利丁片：7·8克 | 牛奶：250ML |
| 细砂糖：26克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 抹茶粉：6克 | -- |
抹茶布丁【初味日记】的做法步骤
抹茶布丁【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明：
/吉利丁/
1、吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。
2、吉利丁分为片状和粉末状，即为吉利丁片或吉利丁粉，两种形态的吉利丁都需要经过泡发后才能使用。
3、吉利丁粉和水泡发的比例为1:3（例：5g吉利丁粉、15g水）
/抹茶粉/
视频中用的是若竹的抹茶粉，条件允许的小伙伴可以用五十铃的。好的抹茶粉，颜色是翠绿色的很自然，干粉状态下气味闻起来除了有茶香还会有一点淡淡的海苔香。
/过筛/
抹茶粉干粉状态时需要过筛1~2遍再使用，不然容易结块。如果加水搅拌后仍然有结块的，可以再过筛一下液体。布丁液有抹茶粉的沉淀物质是正常的，基本上对口感不会有影响。
养生食疗：养颜