高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】
高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】是【小猪食册】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天和大家分享一道炸酿大虾的菜式，美味程度媲美西餐厅的高级大菜。潮汕果肉传统做法是豆腐膜包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，切成小段后入油锅稍煎炸，这次改良下用猪网油包着酿了猪肉的大虾来炸，入口好香脆，配上番茄沙律，混合一起搭配，馅鲜饱满，余味无穷，也可以作为高大上宴客级菜品之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：6只 | 猪肉：100克 |
| 猪网油：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 西红柿：2个 | 干葱：2粒 |
| 罗勒叶：少许 | 薄荷叶：少许 |
| 调味料用量 | |
| 亨氏番茄酱：适量 | 生粉：50克 |
| 黑椒粉：适量 | -- |
高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】的做法步骤
高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】做法技巧/窍门/补充说明：
1·没有猪网油可以用腐皮代替。
2·猪网油市场猪肉档有买，平时一副2元，过年一副10元左右。
3·大虾内随口味可以包鲮鱼肉猪肉。马蹄香菇等破坏了虾的清甜，不建议下。
答配菜谱：番茄酱与虾的做法