高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】
高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】是【小猪食册】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天和大家分享一道炸酿大虾的菜式,美味程度媲美西餐厅的高级大菜。潮汕果肉传统做法是豆腐膜包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料,卷成长条,切成小段后入油锅稍煎炸,这次改良下用猪网油包着酿了猪肉的大虾来炸,入口好香脆,配上番茄沙律,混合一起搭配,馅鲜饱满,余味无穷,也可以作为高大上宴客级菜品之一。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大虾:6只 | 猪肉:100克 |
猪网油:100克 | -- |
辅助料用量 | |
西红柿:2个 | 干葱:2粒 |
罗勒叶:少许 | 薄荷叶:少许 |
调味料用量 | |
亨氏番茄酱:适量 | 生粉:50克 |
黑椒粉:适量 | -- |
高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】的做法步骤
高大上宴客级菜品【大虾伴番茄酱沙律】做法技巧/窍门/补充说明:
1·没有猪网油可以用腐皮代替。
2·猪网油市场猪肉档有买,平时一副2元,过年一副10元左右。
3·大虾内随口味可以包鲮鱼肉猪肉。马蹄香菇等破坏了虾的清甜,不建议下。
答配菜谱:番茄酱与虾的做法