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水煮肉(创意改良版)

菜谱编号:151-412
水煮肉(创意改良版)是【一慕倾城】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉(创意改良版)”。
水煮肉(创意改良版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

深圳大雨那个大啊!不想出门,翻翻家里的东西,煮个水煮肉片没肉,就拿粉丝和黑木耳凑合吧,还听好吃,哈哈,不错不错

水煮肉(创意改良版)主厨:一慕倾城

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:适量红薯粉丝:适量
黑木耳:适量--
辅助料用量
干红辣椒:适量花椒或花椒油:适量
小葱:适量生抽:适量
姜:适量蒜:适量
鸡粉:适量盐:适量
黑胡椒粉:适量豆瓣酱:适量
红辣油:适量生粉:适量

水煮肉(创意改良版)的做法步骤

  • 第一步:肉切薄片,加盐、料酒、生粉
  • 第五步:粉丝泡软、木耳泡发、姜切末、干红辣椒切段、蒜、豆瓣酱
  • 第二步:抓匀,将生粉尽可能的和肉抓在一起,可以保持肉的嫩滑
  • 第十步:肉片倒在木耳和粉丝上
  • 第三步:锅中加水煮沸转小火,锅内不要起大泡,免得把肉上的生粉煮掉了,影响口感
  • 第十一步:油锅加油放入辣椒花椒炒香,倒在盛出的肉片上即可
  • 第六步:锅内加油,放辅料炒香
  • 第八步:加水,放入粉丝和木耳煮熟后盛出
  • 第四步:煮好的肉盛出备用
  • 第九步:锅内留汤,加入煮好的肉片,葱段煮开
  • 第七步:加入花椒油,或花椒
  • 水煮肉(创意改良版)做法技巧/窍门/补充说明:

    最后一步忘了拍,油烧热点,浇在肉上发出磁磁声为佳,可以逼出菜的香味

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煮肉(创意改良版)。

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