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茄汁什锦炒饭

菜谱编号：151-427

茄汁什锦炒饭是【万山红】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁什锦炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

剩米饭做炒饭是很普遍的做法，炒饭的方法很多，加点番茄酱做的炒饭，味道也是很不错的，而且孩子们特别喜欢这个口味。用多种蔬菜来搭配，营养也全面。

茄汁什锦炒饭主厨：万山红

第一步：剩米饭一碗，我是用稻花香蒸的米饭，蒸的比较干，适合做炒饭

第九步：豌豆、玉米粒、洋葱、青椒等全部倒入，加适量的盐

第十一步：翻炒均匀即可。

第七步：把鸡蛋下入。

第五步：把米饭下入

第二步：剩米饭一碗，我是用稻花香蒸的米饭，蒸的比较干，适合做炒饭

第八步：加少许的特级酱油

第三步：、鸡蛋用油煎好后盛出备用。蛋倒入锅中后要用筷子快速滑炒，这样炒出来的直接就是鸡蛋穗，而且很嫩。

第四步：锅中再放油把胡萝卜炒至变色后下入滑子菇再炒一分钟

第十步：加番茄酱

第六步：中小火把米饭炒散

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