西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西湖牛肉羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西湖牛肉羹——色泽协调,汤汁明亮,牛肉滑嫩。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛里脊:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白玉菇:适量 | 嫩豆腐:适量 |
蛋清:1个 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
香油:适量 | 香菜:适量 |
葱花:适量 | -- |
西湖牛肉羹的做法步骤
西湖牛肉羹做法技巧/窍门/补充说明:
1·可以将牛肉粒用盐、淀粉、清水拌匀腌制1小时,待用。
2·可以适量加入料酒。
3·可以在调入湿淀粉后再放牛肉。
菜谱标签:羹类
相关食材:牛肉