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坚果面包

菜谱编号:015-17
坚果面包是【小小计划】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坚果面包”。
坚果面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:280克奶粉:20克
核桃仁:切碎适量--
辅助料用量
黄油:20克酵母:5克
调味料用量
白糖:40克水:200克

坚果面包的做法步骤

  • 第九步:烤箱预热180度。烘烤20分钟出炉。
  • 第一步:先把水用微波炉加热20秒,然后放入酵母搅拌下,静待5分钟。把高粉,糖,奶粉和加了酵母的水放入面包机揉成一个团。
  • 第八步:等到面团发酵到2倍大,手按面团表面有弹性时,用剪刀在面团上剪个十字,最后上面可以刷一层蛋液,(由于本人早餐吃素,面包用来做早餐的,所以省略了蛋液而是喷洒了一点水)
  • 第三步:最后在面包机进行第一次发酵(现在的天气要适当的延长发酵时间,大概2小时)
  • 第二步:然后加入黄油和核桃仁,继续启动揉面程序,揉成一个能拉出薄膜的扩展阶段的面团。(水要慢慢加,不能一次性加完,根据面粉的吸水性决定)。
  • 第七步:烤盘抹上黄油,把小面团一个个揉圆放入烤盘,在上面喷洒一点水,然后盖上保鲜膜在室温进行底二次发酵。时间大概需要3小时,(如果要快点发酵,可以放进烤箱或者微波炉。下面加一碗开水,中途换几次水,也可以开烤箱或者用微波加热水。时间大概一个小时可以完成发酵了)
  • 第五步:然后均匀的分割成六等份滚圆中间醒20分钟。
  • 第六步:·············
  • 第十步:烤好的面包。
  • 第四步:面团发酵到2·5倍大,就拿出面团压扁排气。
  • 相关食材:面包

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