糖醋黄花鱼
糖醋黄花鱼是【(纳尼亚)】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《中国益寿食谱》之延年益寿食谱里糖醋鱼这道食谱，因为它有健脑益寿的功效。黄花鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。糖醋口味能增进食欲、帮助消化，外酥里嫩，比较开胃。妈妈做的糖醋鱼堪称经典，每次家里有重大活动，这道菜必会出现，呵呵，下手一定稳准狠，慢了可就没有了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
| 生抽：适量 | 淀粉：适量 |
| 面粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 香菜：适量 |
糖醋黄花鱼的做法步骤
糖醋黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、片鱼要斜着片。
2、炸鱼的时间要掌握好，要炸得酥透。
3、糖、醋的比例要调配好，尝一下酸甜可口即可。
4、糖醋汁的要粘稠。
5、裹鱼的面糊：面粉鸡蛋少许淀粉，调好的面糊能均匀的裹在鱼身上为佳。